丸菱製麺

背景ロゴこだわり

-Comitted-

01

国産小麦
こだわった商品

約8割以上を外国産小麦が占める中、国産小麦、滋賀県産小麦にこだわった商品を製造しています。

商品紹介

学校給食としても提供
無添加で安全な品質

売り上げの約7割を生活共同組合、学校給食が占めており、無添加、安全性にこだわった商品を提供しています。

02

店舗に合わせた
オーダーメイドの麺を製造

機械化が進む中、手作業の工程も多く小ロットの発注やキロ単位の業務用の発注など大手企業には真似できない細やかな対応ができます。また、切り刃も多くの種類を取り揃え、お客様に合わせた麺を作ることができます。

オーダーメイド依頼

— 充実した設備 —多くの種類の切り刃を取り揃えています

— 細やかな対応 —手作業も多く、細やかな対応が可能です。

— 小ロットの製造 —小ロットからでも対応いたします

03

HACCP
(危害分析重要管理点)の取得

2017年にHACCP(危害分析重要管理点)を取得し、温度管理や清掃マニュアルの遵守など、製造工程の徹底した管理をおこなうことで、より安心、安全な商品を消費者に提供し続けられるように常に努力しています。

— 清掃マニュアルの遵守 —清掃マニュアルを遵守し、適切な衛生管理を行っています

— 温度管理 —徹底した温度管理で、安心安全な商品を提供します

04

「創・食 CLUB」
ラーメンサポーター認定

2018年に日清製粉株式会社が行う「創・食 CLUB」のラーメンサポーターの認定を取得しました。
ラーメンサポーターとは、製麺所自らラーメン店が繁盛し続けるために経営のノウハウや各店舗に合わせた外観、内装、メニュー提案、パウチの作り方などを学び、プロデュースできる人材を育成する制度です。

オリジナル中華麺の製造も承っております
お気軽にご相談ください

お問い合わせ

ラーメン店やビジネスホテルで使用するこだわりの麺をお探しの店主様、オーナー様、お気軽にお問い合わせください。お客様のニーズに合わせた麺をご提供します。